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阿膠的制作工藝
- 分類：關(guān)于阿膠
- 發(fā)布時間：2021-10-08 20:52:34
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概要:
詳情
阿膠的制作工藝
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制作步驟：備料，將驢皮漂泡，去毛，切成小塊，再漂泡洗凈，分次水煎、過濾、合并濾液；用文火濃縮(加適量黃酒、冰糖、豆油)至稠膏狀，冷凝、切片、陰干。
具體可分解為：原料炮制→提取膠汁→澄清過濾→濃縮出膠→凝膠切膠→晾膠→擦膠印字→滅菌→包裝入庫。
整個過程需要49個工序。計40—60天才能完成。
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