阿膠的歷史

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阿膠的歷史：

　　阿膠又稱為“傅致膠”（出自《神農(nóng)本草經(jīng)》）、“盆覆膠”（出自陶弘景《名醫(yī)別錄》）、“驢皮膠”（出自孫思邈《前方金·食治》）、“驢膠”（出自《中國藥典》），用蛤粉炒成珠者稱阿膠珠。

　　阿膠已有2000多年的悠久歷史。馬王堆漢墓出土的帛書《五十二病方》，記載的是中國先秦時期文明成果，出土的竹筒清晰載：“...煮膠，即置其（甂）于（微）火上，令藥已成而發(fā)之。發(fā)之涂，冥（冥）以布，蓋以，縣（懸）之陰燥所。十歲以前藥乃干。”....《五十二病方》帛書的記載說明先秦之前的中國人已經(jīng)用阿膠來治療淋病及纏腰丹之類的病癥。

　　再者中國最古老的藥典文獻《神農(nóng)本草經(jīng)》、（成書于西漢時期）則記載：“阿膠”，又稱“傅致膠”，也印證了阿膠2000多年的輝煌歷史。

古代阿膠的幾種稱謂：

　　阿膠：始于《神農(nóng)本草經(jīng)》。最早見于南梁陶弘景，《本草經(jīng)集注》“阿膠出東阿，故名阿膠”。

　　傅致膠：始于《神農(nóng)本草經(jīng)》。傳為傅氏和尚發(fā)明制造，“致”通“制”。

　　覆盆膠：始于《神農(nóng)本草經(jīng)》。陶弘景有“所有清濁，凡三種……厚而清者，名為覆盆膠，做藥用之……”

　　驢皮膠：始于《千金 · 食治》，因阿膠原料為驢皮，故名?，F(xiàn)南方某些區(qū)域仍沿用此名。

　　九朝貢膠：源于清代，因極品阿膠進貢歷經(jīng)九個朝代，故得名。又因其膠須熬制九天九夜，又稱九天貢膠。

阿膠用料發(fā)展史：

　　“膠”在發(fā)明之初主要是用于制造弓弩和粘接器物等而非藥用。早期的阿膠是以牛皮為主要原料，兼用豬、騾等百獸之皮制成的。宋元兩代所用阿膠既有牛皮膠，又有驢皮膠，還混有少部分雜皮熬制的次品膠。

　　李時珍將牛皮膠從阿膠中分出，以黃明膠之名另述。據(jù)此，后世遂將驢皮膠稱為阿膠，牛皮膠稱為黃明膠，豬皮膠等稱為次品雜膠，也稱為新阿膠。阿膠與黃明膠功效相似，臨床?；榇?。阿膠滋陰補血力較好，黃明膠兼能消腫，而新阿膠的補血功效優(yōu)于阿膠。

1、 漢代以前 張振平認為《神農(nóng)本草經(jīng)》之前是以“膠”入藥，未有“阿膠”之名。“先秦有膠多種即‘鹿膠青白、馬膠赤白、牛膠火赤、鼠膠黑、魚膠餌、犀膠黃’，沒有驢皮膠，表明早期藥用膠的多樣化”。至漢《神農(nóng)本草經(jīng)》已有“阿膠”、“傅致膠”之名，但也沒有指明是由何種材料制成。

2、 三國至南北朝 《名醫(yī)別錄》中明確記載“煮牛皮作之”，但后魏《齊民要術(shù)》指出：“沙牛皮、水牛皮、豬皮為上，驢、馬、駝、騾皮為次，破皮鞋、鞋底、格椎皮、靴底、破鞍、革叉，但是生皮，無問年歲久遠，不腐爛者，悉皆中煮”。可見，此時認為什么皮都行。張振平更認為漢至隋唐阿膠與膠可同樣藥用。

3、 唐宋 唐《本草拾遺》：“諸膠皆能療風(fēng)……而驢皮膠主風(fēng)為最”，又“今時方家用黃明膠多為牛皮，本經(jīng)阿膠也用牛皮，是二皮通用，然今牛皮膠制作不甚精，但以膠物者，不堪藥用之，當(dāng)以鹿角所作之，但功倍于牛膠，故鮮有真者，非自制造恐多偽耳”。宋《重修政和經(jīng)史證類備用本草》“造之，阿井水煎烏驢皮如常煎膠法”。可見此時牛皮、驢皮膠已成兩大主流，且認為驢皮膠藥用好于牛皮膠。驢皮膠已占主導(dǎo)地位。

4、 明代 時珍曰：“大抵古方所用多是牛皮，后世乃貴驢皮。若偽者皆雜以馬皮、舊革、鞍、靴之類，其氣濁臭，不堪入藥。當(dāng)以黃透如琥珀色，或光黑如漆者為真”。前者是牛皮膠，后者是驢皮膠。李時珍又把黃明膠單列“阿膠一名傅致膠，煮牛皮作之。黃明膠即今水膠，乃牛皮所作，色黃明……非阿井水所作耳。”豈止是阿井水之差，結(jié)合陳藏器：“今時方家用黃明膠多是牛皮”，可見當(dāng)時牛皮膠、驢皮膠都作阿膠藥用，牛皮膠又單用作黃明膠藥用。“非阿井水所作耳”只是李時珍的推測。阿井唐宋已官禁。明代已以驢皮為主，有的明代本草著作，甚至指出是黑驢皮。

5、 清代至今 《本草求真》、《本草述鉤元》、《神農(nóng)本草經(jīng)讀》、《增訂偽藥條辨》等都載：阿膠應(yīng)以烏驢皮和阿井水制成，而把牛皮膠當(dāng)作偽品，見本文1.5清九天貢膠?，F(xiàn)《中國藥典》已明確阿膠原料是驢皮，黃明膠是牛皮。

6、 驢皮取代牛皮制阿膠的原因 張振平認為驢起源在非州及西亞，后擴散新疆、蒙古一帶。是漢張騫通西域時把驢引進了中原地區(qū)。西漢桓寬《鹽鐵論》“贏（騾）驢駱駝，銜尾入塞”，以至《史記•匈奴傳》稱驢為“奇畜”。這也是《周禮•考工記》論述膠的品種時未言及驢皮膠的原因。驢適應(yīng)性好，耐粗飼，繁殖力強，行動靈活，被農(nóng)戶廣泛飼養(yǎng)，成為中原地區(qū)與牛馬豬羊同等重要的家畜之一，這樣也就有了驢皮膠。牛皮膠逐漸被驢皮膠取代，除了藥效上的差別，主要是五代至宋實行的“牛皮之禁”有關(guān)。古代牛皮軍需民用用途廣泛，特別是軍事上制作將士的甲胄、盾牌、車馬挽具及制膠用于弓駑，用量甚大。唐末五代，戰(zhàn)亂不已。禁止牛革筋角出境“皆輸于官”，初由官收買，后作稅交納。后唐明宗之世賞以鹽，后漢法律，販牛皮一寸抵死。宋初“民間自死牛皮筋角，并中賣入官，量為三等支作錢。其不及等者，退還百姓及許客旅販賣。”至宋仁宗時，因與契丹戰(zhàn)爭頻繁，“人戶自死牛馬皮筋角，限半月赴官送納。”再加上古代農(nóng)業(yè)社會，耕牛是極重要的生產(chǎn)工具，不能隨便宰殺，只有病、老死之牛皮。正是上述原因，唐代已大量用驢皮阿膠。宋代的牛皮膠或系民間取官府舍棄的劣等牛皮制成，以致醫(yī)家認為不堪藥用。黃明膠也許是避諱禁民私用牛皮，且牛皮膠黃赤透明而取名吧。

　　所以古代關(guān)于假阿膠的定義，古代醫(yī)學(xué)大家法度森嚴(yán)，明辯真?zhèn)危笳姘⒛z必須有兩個充分必要條件：一是不用驢皮者為假，二是不用東阿縣地下水者為假。反過來說，所謂真阿膠，在古人看來，也必須滿足這兩個條件：一是用驢皮，二是用東阿縣地下水者。否則一概打入偽品之列。這個約定俗成的戒律，逼得明清時期江浙一帶的廠家只好自稱驢皮膠。直至今日，各地民間驢皮熬制的膠叫法還是不一樣的。